Recomendaciones de vinos de La Fortaleza del Vino

Desde la fortaleza del vino queremos recomendar una variedad de vinos para maridar en estos días tan señalados.  En la cena de empresa, en la comida de navidad, celebrar con un buen vino blanco la entrada del año. Es una buena ocasión para probar los diferentes caldos genéricos que os recomendamos desde este blog.

Tinto joven Roble

El tinto roble busca el equilibrio adecuado, donde predomina el talante frutal sobre el especiado del crianza. Ambos factores aportan elegancia, complejidad y distinción.

Presenta un color rojo con tonos violetas. Frutal e intenso en nariz, recuerda a frutos rojos enriquecidos con notas de especias dulces provenientes de la estancia en barricas durante tres meses. En la boca es extenso, fluye con facilidad y con un postgusto complejo y de gran persistencia.

Tinto joven

Son más economicos , pero también son exquisitos. Por menos de 5 euros, contamos con una amplia gama de vinos jóvenes, o con algún contacto más o menos largo con la barrica de roble, que convierten la posibilidad de beber vino de calidad en algo al alcance de muchos bolsillos.

Vinos de variedades nobles como tempranillo, garnacha, mencía o monastrell que se elaboran en prácticamente todas las zonas vitivinícolas españolas.

Tinto crianza

Con el tinto crianza se mejoran las calidades del vino, incrementa su complejidad y propiedades. Durante su permanencia en el barril, se ceden los aromas y los taninos del roble al vino. Además se  producen reacciones entre los componentes del vino y los que cede el roble ayudado  por el oxígeno.

Las características cromáticas de los vinos crianza en función de la edad suele caracterizarse por un rojo violáceo, más o menos intenso, virando luego al púrpura, al rubí y, al envejecer, a un rojo amarillento  o rojo teja.

Cuanto más añejo sea un vino tinto, más claro será el borde del disco, es decir que  la intensidad de color es media, manteniendo tonalidades de color ladrillo, teja, marrón  claro y ambarino.